Yoğurtlu Mantar Salatası Malzemeleri
- Yarım kilo taze mantar (dört eşit parçaya bölünmüş)
- 1 su bardağı susuz yerinden yoğurt
- 1 adet haşlanmış ve küp halinde doğranmış havuç
- 1 tutam maydanoz
- 2 çorba kaşığı mayonez
- 1 adet közlenmiş kırmızıbiber
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- Yarım limon suyu
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- Bir miktar karabiber
- Bir miktar pulbiber
- Bir miktar tuz
Yoğurtlu Mantar Salatası Tarifi
Tavaya ocağın üstüne alarak 2 çorba kaşığı sıvıyağ koyunuz. Üzerine mantarları ilave ediniz ve yüksek ateşte bir miktar pişiriniz. 3-4 dakika mantarları pişirdikten sonra üzerine yarım limon suyunu ekleyiniz. Bu işlem mantarların kararmanısını önlemek amacı ile yapılmaktadır. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar iyice pişiriniz. Ocaktan alınız ve soğuması için kenarda bekletiniz.
Mantarlar iyice soğuduktan sonra; karıştırma kabına önce yoğurdu sonra mayonezi ilave ederek iyice karıştırınız. Sonrasında sarımsakları ilave ediniz ve tekrar karıştırma işlemine devam edin. Daha sonra kenarda beklettiğimiz iyice soğumuş olan mantarları bu karışımın içine ekleyiniz. Üzerine közlenmiş kırmızı biberi, küp şeklinde doğramış havucu, yeteri kadar tuzunu, bir miktar kırmızı pul biber, bir miktar karabiber ekleyerek iyice karıştırınız.
Tüm işlemler tamamlandıktan sonra karışımı servis tabağına alınız. Tabağınıza göre şekil veriniz, maydanozlarla süsleyiniz.
Afiyet Olsun
(1 oy, Ort: 5,00 - 5)
Loading ...
