Patlıcanlı Tavuk Pane Malzemeleri
- 2 adet kemer patlıcan
- 1 adet küp halinde doğranmış tavuk göğsü
- 1 çay bardağı mısır unu
- 1 çay bardağı süt
- 4-5 dilim ince doğranmış domates
- Bir miktar yeşillik (Kıvırcık,dere otu, maydanoz, roko vb..)
- 1 adet limon
- Bir miktar kürdan
- Bir miktar sıvı yağ (Kızartma için)
- Bir miktar tuz
- Bir miktar kara biber
Patlıcanlı Tavuk Pane Tarifi
Patlıcanlarımızı yıkayıp soyduktan sonra enine uzun ince dilimler halinde kesiniz. Tavuk etinin üzerine bir miktar tuz ve karabiber ekleyiniz. İyice karıştınız. Patlıcanları düz bir tabak içerisine açıyoruz. İçerisine bir adet tavuk göğsü koyarak , tavuk eti patlıcanın içinde kalacak şekilde rolu yapıp sarıyoruz. Patlıcanın bittiği yere bir adet kürdan saplıyoruz. Önce süte daha sonra mısır ununa batırıyoruz. Dinlenmek üzere başka bir tabağa alıyoruz. Tüm patlıcanlar bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.
Tavanın içerisine bir miktar sıvı yağ koyarak yağı ocakta kızdırınız. Hazılardığımız patlıcanları kızgın yağa alarak iyice kızartınız. Kızartma işlemi bitince uygun bir tabağa alınız. Bir kenarda evde bulunan yeşilliklerden ner varsa ; yıkayıp , suyunu süzünüz , iri parçalar halinde doğrayarak bir kase içine alınız. İçine bir miktar tuz atın, yarım limon sıkın ve sıvı yağ ekleyiniz. Tüm malzemeleri karıştınız.
Hazırladığımız yeşillikleri patlıcan kızartmalarının yanına dökünüz. Tabağın etrafını domates dilimleri ile süsleyiniz.
Afiyet Olsun
(1 oy, Ort: 4,00 - 5)
Loading ...
