Ekişili Çorba Malzemeleri

1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı önceden haşlanmış yarma
250 gr. ince kıyılmış ıspanak
1/2 su bardağı nohut

Üzeri için ;

4 diş ezilmiş sarımsak
Yeteri miktarda nane
Yeteri miktarda kırmızı pul biber
Yarım limon suyu veya 1 çorba kaşığı sumak
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar sıcak su

Ekişili Çorba Tarifi

Tencerenin içine haşlanmış yarmaları alınız. Üzerine sıcak suyu ilave ediniz. Kırmızı mercimekleri yıkadıktan sonra tencerenin içine boca ediniz. İkisini birlikte pişiriniz.

Mercimek ve yarma pişince ; üzerine önceden haşlamış olduğumuz nohutu ilave ediyoruz. Temizleyip hazırladığımız ıspanakları ilave ediyoruz. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve 5 dakika daha kaynatıyoruz. Çorbanın kıvamını üzerine sıcak su ilave ederek ayarlayabilirsiniz.

Üzerinin sosunun yapımı ;

Bir karıştırma kabının içerisine limon suyunu koyunuz. Sarımsakları ilave ediniz , bir miktar kırmızı pul biber ekleyiniz , bir miktar nane ekleyiniz , yeteri kadar da tuz ilave ediniz. Tüm malzemeleri iyice karıştırınız.

Hazırladığımız sosun içine kaynayan çorbanın suyundan ilave ediniz. İyice karıştırarak sosa yediriniz ve çorbanın üzerine ekleyiniz. Çorbayı şöyle bir tüm malzemeleri iyice karışsın diye kepçe ile karıştırınız. 2-3 dakika daha ocakta pirişiniz. Sonrasında soğutarak servis ediniz.

Afiyet Olsun