Hamur malzemesi:

bir çay bardağı sıvı yağ bir çay bardağı süt bir yumurta aldigi kadar un keki icin malzeme uc yumurta birsu bardagi seker iki su bardagi un bir tane kabartma tozu bir su bardagi ceviz serbeti bes su bardagi seker bes su bardagi su tepsinin ustu icin iki su bardagi sivi yag yapilisi hamuru yogurun otuz esit parcaya bolunon beser tane iki blok halinde nisasta yardimiyla acin once tek tek sonra on besini birden ilk actiginiz onbes taneyi tepsinin altina koyun sonra ikinci asama kekini cirpin actiginiz hamurun ustune ince bir tabaka halinde dokun pisince serbeti kaynatin birkac damla limon suyu ilave edin tatli sicaksa serbet soguk olsun

AFİYET OLSUN

Bu tarifi değerli dostumuz nihal özyurt hanım bizlere göndermiş. Kendisine teşekkür ediyoruz.

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı sıvı süt
• 1 adet yumurta
• Aldığı kadar un

 Keki İçin ;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı un
• 1 adet kabartma tozu
• 1 su bardağı ceviz şerbeti
• 5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su

Tepsinin Üstü İçin ;

• 2 su bardağı sıvıyağ

Balkan Baklavası (Arnavut Hamuru)  Tarifi

Hamuru yoğurun ve otuz eşit parçaya bölün. 15 ‘er tane iki blok halinde nişasta yardımı ile açın. Önce tek tek  sonra onbeşini birden ilk açtığınız 15 taneyi tepsinin altına koyun.  Sonra kek malzemelerini çırpın ve hamurların üzerine ince bir tabaka halinde dökün.

Üzerine 1 bardak cevizi dövüp serpin.Sonra ikinci 15 tane hamuru blok halinde üzerine yayın. İri parçalar halinde kesin ve üzerine yağı kızdırıp kaşık yardımı ile tepsinin üzerinde gezdirerek dökün. Fırına verin ve 170 derecede pişirin. Bu arada şerbetini bir limon ilave ederek kaynatın.

Tatlı sıcak şerbet soğuk yada tam tersi olacak şekilde şerbeti dökün.

AFİYET OLSUN

Bu tarifi değerli dostumuz arzu hanım bizlere göndermiş. Kendisine teşekkür ediyoruz.

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı haşhaş
• 1 su bardağı irmik
• 1 çay bardağı şeker
• 2 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 1 su bardağı un 

Şurubu için ;

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• yarım limon

 Haşhaş Tatlısı  Tarifi

Yumurta şeker çırpılır , iyice birbirine yedirilir. Diğer malzemeler de karıştırma esnasında haşhaş tatlısına eklenir.

Not : Tatlı soğuk , şerbet sıcak iken haşhaş tatlısının üzerine dökülür ve soğuduktan sonra üzerine kremşanti veya puding dökülerek servis edilebilir.

AFİYET OLSUN

Bu tarifi değerli dostumuz arzu hanım bizlere göndermiş. Kendisine teşekkür ediyoruz.

• 1 litre süt
• 1  su bardağı bardağı pirinç
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tane limon kabuğu rendesi
• 1 tane yumurta
• yeteri kadar su

Fırında Limonlu Sütlaç  Tarifi

Pirinçleri iyice yıkıyoruz ve bir tencerenin içerisine alıyoruz. Tencerenin içine pirinçlerin üzerini geçecek kadar su dolduruyoruz ve altını yakıp ocağın üzerine alıyoruz.Pirinçleri pişiriyoruz.

Ayrı bir tencereye sütü,toz şekeri ve yumurtayı alıp ocağa koymadan iyice çırpıyoruz. dolduralım. Tencereyi ocağa alıp sütü pişiriyoruz.Süt kaynara çıkıp bir müddet pişince içerisine pişmiş pirinçleride ilave ediyoruz.Sütlacımızı biraz daha pişiriyoruz.yaklaşık 5 veya 10 dakika daha sonra limon kabuğu rendesini ilave edip pişiriyoruz.Pişen sütlacın altını kapatıyoruz.

sütlacın kıvamı çok koyu olmayacak.Fırın kaplarına sütlacı paylaştırıyoruz.Fırın kaplarını derin bir tepsiye diziyoruz.Tepsinin içine fırın kaplarının yarısına gelecek şekilde su dolduruyuz.

Sütlaçları önceden ısıtılmış 180 derecede üzerleri kızarana kadar bekletiyoruz.Kızaran sütlaçların soğumasını bekliyoruz.Soğuyunca servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun

• 500 gr taze incir
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı su

Cevizli İncir Tatlısı  Tarifi

 İncirleri yıkayıp temizledikten sonra sap kısımlarını kesiyoruz. Bir çay kaşığını kullanarak incirlerin içlerini ayrı bir kaba boşaltıyoruz.  İçlerini boşalttığımız incirleri fırın kabına aralarında boşluk kalmayacak şekilde diziyoruz.

Ayrı bir kaba aldığımız incir içlerine limon kabuğu rendesi, tarçın , ceviz içi ve 2 tatlı kaşığı toz şeker ilave ederek iyice karıştıralım. Hazırladığımı bu harcı içlerini boşalttığımız incirlerin içine tekrar geri dolduralım. Geri kalan su ve şekeri ayrı bir kapta 5 dakika kaynatarak çabuk bir şerbet elde ediyoruz. Fırın tepsisinde bulunan incir tatlılarına zarar vermeyecek şekilde tepsinin kenarından tepsiye boşaltalım.

Hazırladığımız tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırının en alt bölmesinde yarım saat kadar pişirelim. Fırından aldıktan sonra önce dışarıda ılımasını bekleyin sonra buzdolabına kaldırarak soğutunuz. Üzerini hafif pudra şekeri ile süsleyerek yada yanına dondurma ilave ederek servis yapabilirsiniz.

Pirinçleri yıkayın , tencereye alınız. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyin. Ocağın üzerine alın ve pirinçler patlayıncaya kadar pişirin.

Süt , toz şeker ve yumurtayı karıştırma kabında iyice karıştırın. pirinçler pişince üzerine ekleyin ve sütlaç koyulaşıncaya kadar  pişirin. Sütlaç kıvamına ulaşınca önceden temizlediğiniz ve suyla yıkayıp nemli olarak bıraktığınız sütlaç kaplarına eşit miktarda olacak şekilde paylaştırın.

Önceden ısıttığınız fırının en alt rafına alınız ve üzerleri yanana kadar pişirin. Soğuk olarak tüketin

Afiyet Olsun

• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 litre süt
• 1 litre su

Fırın Sütlaç Tarifi

Öncelikle pirinçleri 1 litre suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Prinçler yumuşadıktan sonra üzerine sütü ve şekeri ilave ediniz. Hafif ateşte ocakta kaynayıncaya kadar karıştırınız.

Kaynamaya yakın bir zamanda daha önceden bir su bardağı suda ezdiğiniz pirinç ununu sütlaç içerisine ilave ediniz. 10 dakika daha kaynatınız. Ocaktan almaya yakın üzerine vanilyayı ilave ediniz.

Kaynamış sütlacı , sütlaç kaplarına eşit miktarlarda dağıtınız. Tüm kapları fırın tepsisine diziniz , tepsinin içerisine sütlaç kaplarının yarısına gelecek şekilde su ekleyiniz. Daha önceden ısıtılmış fırında sütlaçların üzeri iyice kızarana kadar pişiriniz.

Afiyet Olsun

Bugün sitemizdeki yemek tariflerini gezerken  tarif gönder bölümünü kullanarak bizlere bir tarif göndermişler. Kendilerine teşekkür ediyoruz ve gönderdikleri tarifi yayınlıyoruz.

Konya’da ve İç Anadolu’da höşmerim kaymakla ve unla yapılan bir tatlı. Kaymakla ikinci ev ununu, yani has unu kullanıyorsunuz. Kaymağı eritin, ikinci ev ununu içine koyun. Yalnız çok fazla un koymayacaksınız. Kaymakla un boza kıvamında olacak. Bunu iyice kavuruyorsunuz. Biraz da süt ya da su koyuyorsunuz.

O zaman bulgur bulgur dökülmeye başlar. Sonra onu başka bir tavaya alıyorsunuz. O tavaya tereyağı koyuyorsunuz. Bunu da kaşıkla bastıra bastıra, dibini yakacak şekilde pişiriyorsunuz. Sonra bir tabağa ters çeviriyorsunuz. Üzerine fakirler pudra şeker serpiyorlar. Varlıklılar bir sıra bal bir sıra kaymak koyar.

• 1 litre süt
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 limon kabuğu (rendelenmiş)
• 1 yumurta

Limonlu Fırında Sütlaç Tarifi

Pirinçleri yıkayın , tencereye alınız. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyin. Ocağın üzerine alın ve pirinçler patlayıncaya kadar pişirin.

Süt , toz şeker ve yumurtayı karıştırma kabında iyice karıştırın. pirinçler pişince üzerine ekleyin ve sütlaç koyulaşıncaya kadar  pişirin. Sütlaç kıvamına ulaşınca önceden temizlediğiniz ve suyla yıkayıp nemli olarak bıraktığınız sütlaç kaplarına eşit miktarda olacak şekilde paylaştırın.

Önceden ısıttığınız fırının en alt rafına alınız ve üzerleri yanana kadar pişirin. Soğuk olarak tüketin

Afiyet Olsun

• 1/2 kg incir (taze yada kuru incir)
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı su
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• Kabuk tarçın
• Üzeri için dondurma

Dondurmalı İncir Tatlısı Tarifi

İncirlerin uçlarını kesiyoruz , sonra ortasından + şeklinde hafifçe keserek fırın tepsisine diziyoruz. Kabuk tarçını küçük parçalara bölerek incirlerin üstlerine yerleştiriyoruz. Sonrasından şekerin bir kısmını incirlerin üzerine gezdiriyoruz , diğer kısmını da tepsiye boşaltıyoruz. Suyu da tepsiye ilave ettikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

İncir tatlısı piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Sonrasında üzerine dondurma ilave ederek servis yapabilirsiniz.

Fırın tepsisine dizdiğimiz poğaçaların üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısını sürünüz. Daha önceden ısıttığımız fırında poğaçaları pişiriniz.

Afiyet Olsun

• 6 adet mülföy hamuru
• 1 tane yumurta akı
• 1 çay bardağı çekilmiş fındık içi (ceviz içide olabilir)
• 2 çorba kaşığı şeker

Şerbeti İçin ;

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su

Sapsa Tatlısı Tarifi

Tarife önce şerbeti hazırlayarak başıyoruz. Şerbeti için önce  ;  Şekeri ve suyu bir tencereye boca ediyoruz. Ocakta kaynatıyoruz ve bir kenara ayırıp soğumasını bekliyoruz.

Şerbet bi kenarda soğurken biz tatlımızın harcını hazırlıyoruz. Bunun için ; karıştırma kabına çekilmiş fındıkları , şekeri ve yumurta akını ilave ediyoruz. Tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz.

İç harcı hazırladıktan sonra tatlının sarım aşamasına geçiyoruz. Bunun için mülföy hamurunu derin olmayan düz geniş bir  tabağın için alıyoruz. Hazırladığımız harcı hamurun üzerine arzu ettiğiniz kadar yayınınız. Sonra harç içeride kalacak şekilde mülföy hamurunu yuvarlayarak rulo halinde sarınız. Hazırladığınız rulo şeklindeki hamuru fırın kabının içine yerleştiriniz. Tüm mülföy hamurları bitene kadar bu işleme devam ediniz.

Fırın kabına aldığınız rulo şeklindeki tatlıları bir bıçak ile eşit parçalara bölerek kesiniz. Kesme işlemi tamamlanınca tatlıyı önceden ısıtılmış fırında pişiriniz.

Fırında pişirdiğiniz tatlıların üzerine daha önceden hazırladığımız ve kenarda soğumasını beklediğimiz şerbeti döküyoruz. Bir miktar bekleyerek tatlının iyice şerbeti çekmesini sağlıyoruz.

Afiyet Olsun

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1/2 su bardağı yoğurt

Şerbeti için ;

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1/2 limon

Üzeri için ;

• hindistan cevizi

Revani Tarifi

Revani için kek yapımı ile başlıyoruz. Karıştırma kabınayumurtaları koyunuz. Sonra sıvıyağı ekleyiniz. Üzerine yoğurtu ilave ediniz. Tüm malzemeleri karıştırma kabında karıştırınız. Sonra unu ilave ediniz. Peşinden irmiği ilave ediniz. Sonra kabartma tozunu ilave ediniz. Ardından vanilyayı ilave ediniz. Sonra hepsini karıştırma kabının içerisinde iyice karıştırınız. Ardından daha önceden yağlamış olduğumuz fırın kabının içerisine alınız. Sonra daha önceden ısıtmış olduğumuz fırında pişiriniz.

Kekimizi pişirdikten sonra şerbet yapımına geçiniz. Şerbeti için şekerimizi bir tencerenin içerisine alınız. Sonra limonu ilave ediniz. Suyunu da ilave ediniz ve ocakta kaynatınız. Şerbetini kaynattıktan sonra sıcak iken kekimizin üstüne dökünüz. Tatlımızın şerbetini iyice çekmesini bekleyiniz. Şerbetini çektikten sonra üzerine hindistan cevizi serpiştiriniz.

Afiyet Olsun

• 2 su bardağı un
• 1 paket margarin
• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Bir miktar miktar ceviz içi

Un Helvası Tarifi

Öncelikle helvanın şerbetini yapalım. Bir tenceresini içerisine suyu koyunuz. Kaynamaya bırakınız.

Margarini bir tencere içerisine alınız. Hafif ateşte eritiniz. Yağ iyice eriyince içerisine un ilave ediniz.  Cevizi ekleyiniz , sürekli karıştırarak helva yanmadan rengi koyulaşana kadar pişiriniz.  Unun rengi dönünce üzerine kaynattığımız suyu ilave ediniz. Üzerine şekeri ilave ediniz ve topak olmadan karıştırmaya devam ediniz.

Helva iyice şerbeti ve şekeri emince üzerine bir havlu örtünüz ve 10 dk. kadar dinlendiriniz.

Afiyet Olsun