• 1/2 Kg. Semizotu
• 50 gr. Amerikan Pirinci
• 200 gr. portakal filetosu
• 30 cl Sweet Chile Souse
• 40 gr kuru domates
• 80 gr Cheryy Domates
• 30 cl Sızma zeytin yağı
• 5 gr değirmen biber
• 60 gr konfi enginar
• 20 gr Tuz

Portakallı ve Semizotlu Pirinç Salatası Tarifi

Semizotunu ayıklayıp bol suda yıkayıp süzün. Pirinci yıkayıp, haşladıktan sonra soğutup süzün. Portakalın kabuklarını soyup beyaz kısım kalmayacak şekilde temizleyin ve damarlı olan iç kısımlarını kalmayacak şekilde dilimleyin.

Kuru domatesleri ılık suda ıslatıp zeytin yağında marine edin. Cherry domatesleri ikiye bölün ve konfi enginarları jülyen şekilde doğrayın. Bütün malzemeyi karıştırma kabına koyup semizotlarını zedelemeden bütün malzemeyi karıştırıp servis edin.

Afiyet Olsun

• 1/2 Kg. ıspanak sapı
• 1 kase yoğurt
• 3 diş ince kıyılmış sarımsak
• Az miktarda sıvı yağ
• Yeteri kadar kırmızı pul biber
• Yeteri kadar tuz

Ispanak Sapı Salatası Tarifi

Uygun bir tavayı ocağın üzerine alın , içine yeteri  miktar (2 yemek kaşığı kadar) sıvı yağ koyun. Üzerine ıspanak saplarını ilave ediniz. İnce kıyılmış sarımsakları ilave ediniz. Yeteri kadar tuz ekleyiniz ve yüksek ateşte ıspanak saplarını soteleyerek pişiriniz.

Ispanak saplarını soteledikten sonra servis tabağına alınız. Üzerine arzu ettiğiniz kadar yoğurt ekleyiniz. Yoğurdu iyice ıspanak saplarının üzerine yayınız.  Son olarakda ; sıvıyağ ve pul biberi bir tavada ocağın üstünde yakınız.

Ispanak salatasının üzerine yanmıl pul biberi ilave ediniz.

Afiyet Olsun

• 1 adet rendelenmiş kereviz
• 1 adet rendelenmiş yeşil elma
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 4 çorba kaşığı mayonez

Elmalı Kerevizli Salata Tarifi

Karıştırma kabının içine ; rendelenmiş kerevizi , elmayı , yoğurdu ve mayonezi ilave ediyoruz. Malzemeleri güzelce iyice karıştırıyoruz.

Karıştırdığımız tüm malzemeleri servis tabağına alıyoruz. İyice tabağın üzerine yayıyoruz. Ortasına bir adet kereviz yaprağı dikerek süslüyoruz.

Afiyet Olsun

• 3 adet küp halinde doğranmış patates
• 1adet piyaz şeklinde doğranmış kuru soğan
• Bir miktar mayonez
• Yarım su bardağı yoğurt
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Yeteri kadar tuz

Mayonezli Patates Salatası Tarifi

Ocağın üzerine uygun bir tava alınız. İçine yeteri miktarda sıvı yağp koyunuz. Üzerine patatesleri ilave ediniz , tuzunu da ilave ediniz. Tavanın üzerini kapatarak yumuşayana kadar pişiriniz. Çok fazla pişirmeyiniz , ne çok sert ne çok yumuşak olmamalı.

Üzerine piyaz şeklinde doğradığımız kuru soğanı ilave ediniz. Karıştırınız ve soğanları yakmadan patates ile birlikte iyice pişiriniz. Malzemeler pişince ocaktan alınız ve bir karıştırma kabına koyunuz. Üzerine yoğurdu ekleyiniz , mayonezi ekleyiniz. Eklediğimiz tüm malzemelerle birlikte patatesi iyice karıştınız.

Servis tabağına yeteri kadar alınız. Etrafını yada üzerini maydonoz , tere , roka yada domates vs… ile süsleyerek servis edebilirsiniz..

Afiyet Olsun

• 1 demet ince doğranmış marul , kıvırcık yada göbek salata
• 1 adet büyük boy rendelenmiş havuç
• 1 tutam tere veya roka
• 1 tane rendelenmiş turp
• Bir miktar ince doğranmış kırmızı lahana (üzüm sirkesinde bekletilmiş olmalı)
• 1 tutam kıyılmış maydonoz
• 3 dal ince doğranmış yeşil soğan
• 1 tane doğranmış domates
• 1 adet limonun suyu
• Yeteri kadar sıvıyağ
• Yeteri kadar tuz

Kış Salatası Tarifi

Salata tabağımızın ortasına , önceden doğramış olduğumuz kıvırcıkları tabağın tabanına yayıyoruz.  Tabağın bir kenarına kırmızı lahanaları koyuyoruz. Rendelenmiş havuçlarıda diğer kenarına koyuyoruz. İnce doğranmış yeşil soğanları tabağın içine gelişi güzel dağıtarak salataya ekliyoruz.  Tabağın ortasına tere / roka ilave ediyoruz.  Maydonozları tabağın içine dağıtıyoruz.  Doğranmış turp ilave ediyoruz.  Domates dilimlerini de tabağın kenarında güzelce diziyoruz.

Kış Salatası Sosu Tarifi

Kış salatasına lezzet katması için bir sos hazırlayarak üzerine serpicez. Bunun için ;

• 1 limon suyu
• Bir miktar tuz
• Bir miktar sıvı yağ

Bir kabın içine ekleyiniz ve iyice karıştırınız. Limon ve ya miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Sonrasında bu sosu bir kaşı yardımı ile salatanın üzerinde gezdirerek dökünüz.

Salatanızı üzerine yapacağınız süslemelerle güzelleştirebilirsiniz. Maydonuz , domates veya diğer salata malzemeleri ile daha güzel bir görünüm katabilirsiniz.

Afiyet Olsun

• 2 adet orta boy küp halinde doğranmış patates
• 1 çorba kasesi yoğurt
• 1 tutam kıyılmış maydanoz
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• Bir miktar sıvı yağ
• Bir miktar tuz
• Bir miktar kırmızı pul biber

Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi

Ocağın üzerine tavanızı alınız , bir miktar (2 yemek kaşığı kadar) sıvıyağ ekleyiniz. Üzerine patatesleri koyunuz , bir miktar tuz ekleyiniz. Tavanın ağzını kapatınız , ocağın altını kısarak kısık ateşte 15-20 dakika kadar patatesleri pişiriniz.

Pişen patatesleri servis tabağına alınız.  Bu arada patates salatasının sosunu hazırlayacağız. Bunun için ;

Yoğurdu bir kaba alınız , üzerine sarımsakları ilave ediniz, kıyılmış maydonozları ilave ediniz, pul biber ilave ediniz , bir miktar sıvı yağ ilave ediniz, yeteri kadar tuz ekleyiniz ve tüm malzemeleri iyice karıştırınız.

Hazırlamış olduğunuz yoğurtlu sosu , sıcak haldeki patatesin üzerine dökünüz. Patatesin üzerini kaplayacak şekilde sosu iyice yayınız.

Afiyet Olsun

• Önceden ıslanmış 1 su bardağı yeşil mercimek
• Sıcak su ile ıslatılmış 1 su bardağı ince bulgur
• 1 tutam kıyılmış maydonoz
• 1 tutam kıyılmış dere otu
• 1 adet yarım ay şeklinde doğranmış kuru soğan
• 1 adet küp şeklinde doğranmış domates
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 2 adet doğranmış yeşil biber
• Bir miktar limon suyu
• Bir miktar tuz
• Bir miktar karabiber

Yeşil Mercimek Salatası Tarifi

Öncelikle bulguru karıştırma kabına alınız , üzerine yeşil mercimekleri ilave ediniz. Üzerine soğanları ilave ediniz , doğranmış yeşil biberleri ilave ediniz. Domatesleri ekleyiniz, maydanozu ilave ediniz, dere otu ilave ediniz, yağ ve limon suyu ilave ediniz. Üzerine kara biber ve tuz ekleyiniz.

Tüm malzemeleri karıştırma kabında iyice karıştırınız. Servis tabağının içine alarak iyice yayınız.

Afiyet Olsun

• 1 kase haşlanmış barbunya veya kuru fasulye
• 1 adet küp şeklinde doğranmış salçalık kırmızı biber
• 1 adet piyaz şeklinde doğranmış soğan
• 1 adet küp halinde doğranmış domates
• 1 adet sivri biber
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dere otu
• Yarım limon suyu
• Yeteri kadar sıvı yağ
• Bir miktar tuz

Barbunya Salatası Tarifi

Önce barbunyaları karıştırma kabının içine alınız. Üzerine salçalık kırımızı biberi ekleyiniz , domatesi ekleyiniz , soğanı ekleyiniz , yeşil biberi ekleyiniz ,  maydanozu ekleyiniz , dere otunu ilave ediniz , limon ilave ediniz , tuz ekleyiniz ve bir miktar sıvı yağ ekleyiniz.

Tüm malzemeleri iyice karıştınız. Hazırladığınız barbunya salatasını servis tabağına alınız.

Afiyet Olsun

• Yarım kilo taze mantar (dört eşit parçaya bölünmüş)
• 1 su bardağı susuz yerinden yoğurt
• 1 adet haşlanmış ve küp halinde doğranmış havuç
• 1 tutam maydanoz
• 2 çorba kaşığı mayonez
• 1 adet közlenmiş kırmızıbiber
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• Yarım limon suyu
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• Bir miktar karabiber
• Bir miktar pulbiber
• Bir miktar tuz

Yoğurtlu Mantar Salatası Tarifi

Tavaya ocağın üstüne alarak 2 çorba kaşığı sıvıyağ koyunuz. Üzerine mantarları ilave ediniz ve yüksek ateşte bir miktar pişiriniz.  3-4 dakika mantarları pişirdikten sonra üzerine yarım limon suyunu ekleyiniz. Bu işlem mantarların kararmanısını önlemek amacı ile yapılmaktadır. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar iyice pişiriniz. Ocaktan alınız ve soğuması için kenarda bekletiniz.

Mantarlar iyice soğuduktan sonra; karıştırma kabına önce yoğurdu sonra mayonezi ilave ederek iyice karıştırınız. Sonrasında sarımsakları ilave ediniz ve tekrar karıştırma işlemine devam edin. Daha sonra kenarda beklettiğimiz iyice soğumuş olan mantarları bu karışımın içine ekleyiniz. Üzerine közlenmiş kırmızı biberi, küp şeklinde doğramış havucu, yeteri kadar tuzunu, bir miktar kırmızı pul biber, bir miktar karabiber ekleyerek iyice karıştırınız.

Tüm işlemler tamamlandıktan sonra karışımı servis tabağına alınız. Tabağınıza göre şekil veriniz, maydanozlarla süsleyiniz.

Afiyet Olsun

• 500 gram karnıbahar
• 1 çorba kasesi kıyılmış kırmızı lahana
• 5-6 yaprak yeşil soğan
• Bir miktar sirke
• Bir miktar sıvıyağ
• Bir limon  suyu
• Bir miktar tuz

Hasbahçe Salatası tarifi

Ispanakları temizledikten sonra üzerine bir sürahi sıcak su doldurarak ıspanakların yumuşamasını sağlıyoruz. Ispanaklar yumuşadıktan sonra sıcak sudan çıkarınız. Üzerine soğuk su koyarak rengini kaybetmemesini sağlayınız. Ispanakları miksere alarak doğrayınız. Püre haline getiriniz.

Tencerenin içine bir miktar sıvıyağ ekleyiniz üzerine iki yemek kaşığı unu ilave edip, un kokusu kaybolana kadar kavurunuz. Üzerine bir su bardağı süt ilave ederek karıştınız.  Karışıma bir miktar soğuk su ilave ediniz. Kaynara çıkana kadar bekleyiniz. Kaynara çıkınca içerisine püre haline getirilen ıspanakları ilave ediniz. Tuzunu ekleyiniz ve yeteri kadar su ekleyerek çorbanın kıvamını ayarlayınız. Çorbayı kaynara çıkmasını bekliyoruz. Kaynara çıkınca iki üç taşım daha kaynatarak altını kapatıyoruz.

Üzerine yağda pul biber yakarak süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun

• 1 çorba kasesi kırmızı pancar turşusu
• 2 çorba kaşığı tane mısır
• 2 adet teşil soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam kıvırcık yaprağı
• 1 çorba kaşığı sirke
• zeytinyağı
• tuz

Mısırlı taze soğanlı Pancar Salatası Tarifi

Servis tabağının üzerini kaplayacak şekilde yan yana kıvırcık yapraklarını döşüyoruz. Üzerine pancar turşularınız küçük parçalar halinde doğralıyp ufaltıyoruz. Üzerine tane mısırları serpiştiriyoruz, üzerine küçük küçük doğranmış yeşil soğanları ilave ediyoruz. Üzerine maydanoz doğruyoruz. Zeytinyağı, sirke ve tuzu karıştırıp salataya döküyoruz. Salatamız servise hazır.

Afiyet Olsun

• 2 tane orta boy patates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz
• Karabiber
• 2 adet yeşil soğan, küçük küçük doğranmış
• Kırmızı soğan

Patates Salatası Tarifi

Patatesleri suda haşlayın ve kabuklarını soyarak orta büyüklükte doğrayın. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ilave edin. Üzerine yeşil soğan ve kırmızı soğanı serpip servis yapın.

Afiyet olsun