• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı önceden haşlanmış yarma
• 250 gr. ince kıyılmış ıspanak
• 1/2 su bardağı nohut

Üzeri için ;

• 4 diş ezilmiş sarımsak
• Yeteri miktarda nane
• Yeteri miktarda kırmızı pul biber
• Yarım limon suyu veya 1 çorba kaşığı sumak
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar sıcak su

Ekişili Çorba Tarifi

Tencerenin içine haşlanmış yarmaları alınız.  Üzerine sıcak suyu ilave ediniz. Kırmızı mercimekleri yıkadıktan sonra tencerenin içine boca ediniz. İkisini birlikte pişiriniz.

Mercimek ve yarma pişince ;  üzerine önceden haşlamış olduğumuz nohutu ilave ediyoruz. Temizleyip hazırladığımız ıspanakları ilave ediyoruz. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve 5 dakika daha kaynatıyoruz. Çorbanın kıvamını üzerine sıcak su ilave ederek ayarlayabilirsiniz.

Üzerinin sosunun yapımı ;

Bir karıştırma kabının içerisine limon suyunu koyunuz. Sarımsakları ilave ediniz , bir miktar kırmızı pul biber ekleyiniz , bir miktar nane ekleyiniz , yeteri kadar da tuz ilave ediniz. Tüm malzemeleri iyice karıştırınız.

Hazırladığımız sosun içine kaynayan çorbanın  suyundan ilave ediniz. İyice karıştırarak sosa yediriniz ve çorbanın üzerine ekleyiniz. Çorbayı şöyle bir tüm malzemeleri iyice karışsın diye kepçe ile karıştırınız. 2-3 dakika daha ocakta pirişiniz. Sonrasında soğutarak servis ediniz.

Afiyet Olsun

• 3 adet küp halinde doğranmış patates
• 1 tutam ince kıyılmış ıspanak veya pazı
• 2 diş ince kıyılmış sarımsak
• 1 adet doğranmış kuru soğan
• 1 su bardağı soğuk su
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Yeteri miktarda sıcak su
• Yeteri kadar sıvı yağ
• Yeteri kadar tuz

Patatesli Ispanak Çorbası Tarifi

Tenceremizi ocağın üzerine alınız , içine bir miktar sıvı yağ koyunuz. İçine doğramış olduğumuz kuru soğanları, sarımsakları koyunuz. Pembeleşene kadar kavurunuz.

Soğan ve sarımsaklar kavrulunca üzerine küp halinde doğranmış patatesleri ilave ediniz. 1-2 dakika kadar bu malzemeleri iyice kavurunuz. Pateteslerin üzerine sıcak su ilave ediniz ve ocağın altını ayarlayarak patatesleri pişmeye bırakınız.

Patatesli Ispanak Çorbası Terbiyesi ;

Bir karıştırma kabına unu koyunuz. Üzerine yoğurdu ilave ediniz ,  1 su bardağı soğuk su ilave ediniz. Tüm malzemeleri çırpma teli ile iyice çırpınız. Çırpma işlemi bittikten sonra üzerine 1 bardak sıcak su ilave ediniz ve bir miktar daha çırpma işlemine devam ediniz.

Patatesler piştikten soran ocağın altını kapatınız ve blander ile püre haline getiriniz. Bu işlemden sonra çorbanın içine önceden hazırladığımız terbiyesini ilave ediniz. Bu işlem sırasında çorbayı karıştırarak terbiyeyi ekleyiniz. Bir miktarda su ilave ederek çorbanın kıvamını ayarlayınız.

Çorbayı tekrar ocağın üzerine alınız , altı kısık şekilde 7-8 dakika ocakta kaynatınız. Kaynattıktan sonra tuzunu ilave ediniz , ıspanak yapraklarını ilave ediniz. 1 dakika daha pişirin , bir tavada sıvı yağda pul biberi yakınız , çorbanın üzerine dökerek süsleyiniz.

Afiyet Olsun

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 10 diş doğranmış sarımsak
• 2 çorba kaşığı kimyon
• Bir miktar sıvı yağ
• Yeteri kadar salça
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar su

Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Ocağın üzerine tencereyi alınız. İçine bir miktar sıvı yağ koyunuz. Sarımsakları üzerine ekleyiniz ve hafif ateşte kavurunuz. Sarımsaklar kavurulunca üzerine bir miktar salça ekleyiniz ve iyice kavurunuz. Bu işlemden sonra üzerine kırmızı mercimekleri ekleyiniz. Bir miktar tuz ekleyiniz , bir miktar kimyon ekleyiniz ve yeteri kadar su ekleyerek ocakta pişiriniz.

Çorba iyice pişince ocaktan alınız ve blendar ile iyice kırmızı mercimekleri ufalayınız. İsteğinize ve damak tadınıza göre çorbayı blendırdan geçiriniz.

Afiyet Olsun

• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı pirinç
• Yeteri kadar tuz

Sütlü Çorba Tarifi

Tenceremize sütü ve suyu koyuyoruz ve karıştırıyoruz.  Sonra tencereyi ocağa alın ve kaynara çıkana kadar karıştırınız.

Su ve süt karışımı kaynara çıkınca üzerine pirinçleri ilave ediniz. Yaklaşık 10 dakika kadar kaynama bırakıyoruz. Çorbanın kıvamına göre isterseniz su ilave ederek ayarlayabilirsiniz.  Çorbayı kaynattıktan sonra üzerine tuz ilave ediniz. 1-2 dakika daha kaynatınız.

Afiyet Olsun

• 1 demet ince kıyılmış karalahana
• 1 kase küp şeklinde doğranmış patates
• 1 kase barbunya
• 1 adet doğranmış kuru soğan
• 3 çorba kaşığı mısır unu
• 2 çorba kaşığı bulgur
• Yeteri kadar sıvıyağ
• Yeteri kadar sıcak su
• Bir miktar karabiber
• Bir miktar tuz

Karalahana Çorbası Tarifi

Tencerenizi ocağa alınız altını yakınız içerisine bir miktar sıvıyağ koyunuz. Üzerine soğanları ekleyiniz ve pembeleşene kadar kavurunuz. Soğanlar kavrulunca üzerine kara lahanaları ve barbunyayı ekleyiniz. Yüksek ateşte 5 dakika pişiriniz.

Lahana ve barbunya pişince içerisine bulguru ilave ediniz.  Pul biberi ve tuz ekleyerek karıştınız. Üzerine sıcak su ekleyiniz ve barbunyalar yumuşayana kadar pişiriniz. Barbunyalar pişince patatesleri ekleyiniz karıştırınız ve patatesler pişene kadar ocakta kaynatınız.

Çorba pişince ; bir kasede mısır ununa bir miktar soğuk su ekleyerek karıştırınız. Çorbanın sıcak suyundan kaseye bir miktar su alarak mısır ununu iyice karıştırınız. Mısır unu açılınca çorbaya ilave ediniz ve karıştırınız. 10 dakika kadar daha çorbayı ocakta pişiriniz.

Uygun bir servis tabağına alarak sıcak şekilde servis yapınız.

Afiyet Olsun

• 1 çorba kasesi ince doğranmış mantar
• 2 çorba kaşığı un
• 1 adet ince doğranmış domates
• 1 tutam ince doğranmış dere otu
• Bir miktar tuz
• Bir miktar sıvı yağ
• 2 su bardağı soğuk su

Mantar Çorbası Tarifi

Tencereye bir miktar sıvı yağ koyunuz. Üzerine unu ilave edip kısık ateşte kavurunuz. Unu kavurduktan sonra üzerine 2 bardak soğuk su ilave ediniz , iyice çırparak unun topaklanmasını önleyin. Daha sonra sıcak su ilave ederek çorbanın kıvamını ayarlayınız. Çorbanın suyunu kısık ateşte kaynamaya bırakınız.

Bu arada tavayı ocağın üzerine alınız , içine bir miktar sıvıyağ ve mantarları ilave ederek pişiriniz. Mantarlar pişince üzerine domatesi ve dere otunu ilave ederek 3-4 dakika pişiriniz.  Çorbanın suyu kaynara çıkınca üzerine pişirdiğiniz mantarları ilave ediniz. Tuz ilave ederek 2-3 dakika daha kaynatınız.

Afiyet Olsun

• Önceden ıslatılmış 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 1 adet ince doğranmış soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• Bir miktar pul biber
• Bir miktar kuru nane
• Yeteri kadar tuz

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Tencerenizi orta ateşte yanan ocağın üzerine koyun , içine bir miktar sıvı yağ koyarak soğanları ilave ediniz. Soğanlar pembeleşene kadar ocakta kavurunuz.  Kavurduğunuz soğanların üzerine bir miktar nane ilave ederek karıştırınız.  Üzerine salçayı ilave ediniz,  bir miktar pul biber ilave ederek karıştırınız.

Tenceredeki karışımın üzerinde mercimekleri ilave ediniz.  1-2 dakika tenceredeki tüm karışımı kavurun.  Üzerine çorbanın kıvamına göre sıcak su ilave ediniz.  Mercimekler yumuşayana ve iyice pişene kadar ocakta pişiriniz.

Mercimekler piştikten sonra çorbanın üzerine erişteyi ilave ediniz. İsteğe göre tuz ilave ediniz.  Erişteler pişene kadar çorbayı kaynatın.

Afiyet Olsun

• 2 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 250 gram ıspanak yaprağı
• Bir miktar sıvıyağ
• Bir miktar su
• Bir miktar tuz

Ispanak Çorbası tarifi

Ispanakları temizledikten sonra üzerine bir sürahi sıcak su doldurarak ıspanakların yumuşamasını sağlıyoruz. Ispanaklar yumuşadıktan sonra sıcak sudan çıkarınız. Üzerine soğuk su koyarak rengini kaybetmemesini sağlayınız. Ispanakları miksere alarak doğrayınız. Püre haline getiriniz.

Tencerenin içine bir miktar sıvıyağ ekleyiniz üzerine iki yemek kaşığı unu ilave edip, un kokusu kaybolana kadar kavurunuz. Üzerine bir su bardağı süt ilave ederek karıştınız.  Karışıma bir miktar soğuk su ilave ediniz. Kaynara çıkana kadar bekleyiniz. Kaynara çıkınca içerisine püre haline getirilen ıspanakları ilave ediniz. Tuzunu ekleyiniz ve yeteri kadar su ekleyerek çorbanın kıvamını ayarlayınız. Çorbayı kaynara çıkmasını bekliyoruz. Kaynara çıkınca iki üç taşım daha kaynatarak altını kapatıyoruz.

Üzerine yağda pul biber yakarak süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun

• 500 gr yoğurt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı prinç
• Su

Sosu İçin

• Tereyağı
• Nane
• Pul Biberi

Yoğurt Çorbası Tarifi

Tencereye yoğurt ve unu su ile birlikte koyarak karıştırın.  Yeteri kadar su ekleyerek koyu ayran kıvamına gelene kadar karıştırıp prinç ilave ediniz. Kaynayana kadar hafif ateşte karıştırınız. Orta ateşte ağzı açık olarak 10 dakika pişirin. Kaynadıktan sonra tuz ekleyiniz. Kenara alınız

Tavada terayağı eritip kızdırınız, üzerine 1 tatlı kaşığı nane , 1 çay kaşığı pul biberi ekleyerek karıştırınız. Sosu pişirdikten sonra çorbanın içerisine ilave ediniz. Sosun eşit olarak dağılması için karıştırınız.

Afiyet Olsun

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 su bardağı ev eriştesi
• 1 çorba kaşığı un (tepeleme)
• 5-6 su bardağı et suyu veya su
• 1 çorba kaşığı salça
• 2 orta boy soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin (40 gram)
• Tuz
• Karabiber
• Kuru nane

Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimekleri basınçlı bir tencereye alıp su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayıp ateşten alalım. Tavada yağı eritelim. Küp doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavuralım. Salçayı, kırmızı biberi ve naneyi ekleyip yârim dakika daha kavurup ateşten alalım. Soğanlı harcı ve erişteleri mercimeklere ekleyerek tuzunu ayarlayalım. Çorbayı ağır ateşte ve ara sıra karıştırarak, erişteler yumuşayana dek pişirip ateşten alalım. Üzerine nane serperek servis yapalım.

Afiyet Olsun

PR: wait… I: wait… L: wait… LD: wait… I: wait… wait… Rank: wait… Traffic: wait… Price: wait… C: wait…

•  1 Çorba Kaşığı Margarin
• 1 Çorba Kaşığı Salça
• 1 Su Bardağı Tarhana
• 1 Çay Kaşığı Nane
• Tuz
• 1 Çay Kaşığı Kırmızıbiber

Tarhana Çorbası Tarifi

1 çorba kaşığı margarini tencereye alıp, eritin. 1 çorba kaşığı salçayı tencereye ekleyip yağda kızdırın. 5 su bardağı suyu ilave edin. Başka bir kabın içinde de, 1 su bardağı suya, 1 su bardağı tarhanayı ekleyip karıştırın.
Kaynamakta olan tencerenin içine bu karışımı ilave edin. 15-20 dakika pişirin. 1 çay kaşığı nane ve 1 çay kaşığı kırmızıbiber ilave edip servis yapın.

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı un (Tepeli)
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• Pulbiber
• Tuz
• Arzuya göre limon

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Yeşil mercimeği yıkayıp tencerede haşlıyoruz. Diğer bir tencerede tereyağını, sıvıyağı koyup, kuru soğanı yemeklik doğruyoruz. Kuru soğanları soteledikten sonra unu koyup hafif sararana kadar kavuruyoruz. Salçayı katıp mercimeği koyuyoruz. Mercimeklerin üzerine çıkacak kadar su koyup tuzunu atıp karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra 15-20 dakika pişirip servis yapıyoruz.
 Arzuya göre limon sıkıp tatlandırabilirsiniz.

Afiyet Olsun