Barbunya Pilaki Malzemeleri

• Yarım kilo önceden ıslatılmış barbunya
• 1 adet küp halinde doğranmış soğan
• 1 tane küçük boy doğranmış patates
• 1 tane küçük boy doğranmış havuç
• 1 tutam doğranmış maydonoz
• 1 tane doğranmış yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tane kabuğu soyulmuş ve doğranmış domates
• Bir miktar salça
• 4-5 diş soyulmuş sarımsak (ortadan ikiye bölünmüş)
• Bir miktar tuz
• Bir miktar sıvıyağ
• Yeteri kadar su

Barbunya Pilaki Tarifi

Ocağımızın üzerine tencereyi alınız , içine yeteri kadar sıvıyağ koyunuz. İçine doğranmış soğanları ekleyiniz ve iyice kavurunuz.  Soğanlar kavrulunca üzerine havuçları ilave ediniz. 1-2 dakika daha kavurma işlemine devam ediniz.  Kavurma işlemi tamamlanınca tencereye daha önceden ıslatılmış barbunyaları ilave ediniz.  5 dakika daha karıştırarak kavurunuz.

Barbunyalar kavrulunca üzerine önceden doğranmış yeşil biberleri ekleyiniz. Sarımsakları ilave ediniz , doğranmış domatesleri ekleyiniz , doğranmış patatesleri ilave ediniz ,

Köfteler bitince ocaktaki yemeğe ilave ediniz. Tencereyi iyice karıştırınız ve köfteler pişene kadar pişiriniz. Üzerine 1 tatlı kaşığı şeker ilave ediniz , 1 yemek kaşığı kadar da salça ekleyiniz son olarak da bir miktar tuz ilave ediniz.

Tüm malzemeler eklendikten sonra , malzemelerin üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave ediniz. Ocağın altını kısarak hafif ateşte pişiriniz.  Barbunyalar iyice pişince üzerine bir miktar karabiber ekleyiniz ve karıştırınız.  Tencerenin ağzını kapatarak yemeğin ılımasını bekleyiniz.

Yemek ılıyınca , servis tabağına alınız. Servis tabağındaki barbunya pilakinin üzerini doğranmış maydonozla süsleyiniz.

Afiyet Olsun

Tarifi Nasıl Buldunuz? Beğendiniz mi?

(Henüz oy verilmemiş.)

 Loading ...